“中国汉堡”塔斯汀为何如此火爆?

2023-05-13 11:41    浏览:320次



塔斯汀中国汉堡





 更重要的是,塔斯汀的爆火 

 仿佛发生在一夜之间。



一、抖音卖出212万单,塔斯汀到底有多火?

1)火出圈,热度比肩麦当劳、肯德基

塔斯汀是一家主打“中式汉堡”的快餐店。将汉堡中国化是塔斯汀的一大亮点,他们把汉堡上的面包胚换成了现烤的手工面饼,宣称要打造更适合国人口味的汉堡。就这么一个小小的变化,塔斯汀却意外受年轻人追捧。



2)销量高,在抖音卖出212万单

不只是声量高,塔斯汀开店速度和卖货能力也一流。直播带货,是塔斯汀出圈的一大亮点。

2023 年 2 月,塔斯汀的带货直播间 @塔斯汀(中国汉堡)美食局 拿下抖音全国团购带货榜第一名,超过必胜客、星巴克等一众知名品牌。



3)开店快,两年拓店超2500家

热度和销量双双增长促使塔斯汀门店数量激增。塔斯汀目前已经在全国两百多座城市开店 3191 家。

在 2020 年之前,其门店数量较少。后来推出“中国汉堡”全新品类后,当年门店数才突破 500 家。由此计算,2021 及 2022 两年内,塔斯汀开店超 2500 家,在疫情期间实现逆袭,堪称“传奇”。


二、一夜爆火,塔斯汀的逆袭密码是什么?


1)产品差异化,打造记忆点

塔斯汀的逆袭节点是 2020 年推出“中国汉堡”全新品类。事实上,塔斯汀给消费者最大的记忆点就是“中国化”。

“汉堡中国化”具体包括两个方面:1、面饼强调手工和现烤;2、馅料十分大胆地用于启用中国风味,如火爆辣子鸡汉堡、北京烤鸭汉堡、梅菜扣肉汉堡......



 此外,为了搭配“中国汉堡”,塔斯汀在品牌定位和门店风格上认准了“国潮风”。比如,其 Logo 是中国醒狮,门店装修风格、产品包装都以大红色为主调,连口号都是“就是中国胃,就爱中国堡”,把近几年火热的“国潮”流量一蹭到底。



2)定价精准,抓住市场空白


“便宜量大”是年轻人喜欢塔斯汀的主要原因之一。抖音上,塔斯汀卖出 212 万份的套餐仅售 34.9 元,包含两个香辣鸡腿汉堡、一对香辣鸡翅,一份粗薯条和两杯冰柠可乐。



 可以说,便宜量大是塔斯汀的最大“杀手锏”。研究各平台用户对塔斯汀的评价,“便宜”出现的频率也最高,不少人将其当作麦当劳、肯德基的“平替”。



3)营销新颖,卖货能力十足


作为新崛起的快餐品牌,塔斯汀在营销和卖货上颇有新意。

①All in 抖音,抢占本地生活流量红利

塔斯汀是较早一批入驻抖音本地生活的餐饮商家。在去年 8 月,塔斯汀就已经拥有一支超 20 人的团队专业运营抖音。


②多账号运营,直播常态化

如塔斯汀负责人所说,塔斯汀在抖音开通了多个账号,进行差异化运营。


③借力造梗,带动品牌出圈

除了上述相对比较常规的操作,塔斯汀另一个特点是十分擅长借势营销。比如,在去年七夕,塔斯汀借助“抖音心动新品日”活动,上线了新品“就是黑凤梨中国汉堡”。





诚然,塔斯汀逆袭之路不容小觑,但它也绝对不是一个完美的品牌,相反其槽点一点也不少。


加盟模式是一把双刃剑,开放加盟是塔斯汀快速拓店、高速发展的核心原因之一。如何做好全国 200 多个城市 3000 家门店的品控,是一个值得长期关注的问题。


另外,“排队长、等得久、出餐慢”是塔斯汀被吐槽最多的一点,甚至有外卖小哥因为出餐等太久劝网友不要吃塔斯汀,但这也间接表明其受欢迎的程度。